Pasta salad recipe with easy chicken

La ensalada de pasta con pollo es una comida completa. Tiene todo lo que necesitas: proteínas, carbohidratos, vegetales y aceite de oliva.

Puedes hacerla para una cena o almuerzo. Va de maravilla.

Esta receta de ensalada de pasta y pollo además, es una comida a la que puedes aplicarle toda la creatividad del mundo. Es un plato perfecto para personalizar, experimentar y hacerlo único.

Los ingredientes clave para preparar ensalada de pasta son:

La pasta

Lo ideal es que uses macarrones o algún tipo de pasta corta. La cocinas al dente con un toque de sal y la dejas enfriar.

El pollo

Una pechuga de pollo asado es lo más usado. Puedes ser creativo y usar pollo frito empanado.

También puedes usar sobras de muslos de pollo al horno del día anterior o incluso carne que haya sobrado de alguna sopa o hervido.

Hojas verdes

Aquí comienza la diversión: lechuga, rúcula, canónigos, espinacas, cualquiera de estas, o todas juntas, son perfectas para hacer una ensalada de pasta deliciosa.

Condimentos

Además de sal y pimienta. Aquí puedes ser creativo. Puedes agregar hierbas aromáticas, (cilantro, menta), frutos secos (maní, nueces), frutas (manzana, pera), zumo (limón, naranja), especias variadas, vinagre balsámico y por supuesto, nunca olvides un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

Recuerda, esta receta de ensalada de pollo y pasta es perfecta para dar rienda suelta a tu creatividad. A continuación te voy a explicar cómo la hago yo, puedes agregarle y quitarle lo que te provoque ¡y nos cuentas!

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Cómo hacer ensalada de pasta con pollo

Preparación paso a paso de una deliciosa ensalada de pasta con pollo casera. Muy fácil y rápida de hacer.

Tipo de recetaEnsaladas
Tipo de cocinaCasera, Saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 2
Autor daniel

Ingredientes

  • 150gramos de pasta corta. Macarrones van bien.
  • 1pechuga de pollo
  • Algunas hojas de lechuga
  • Hojas de rúcula
  • ½Cebolla
  • ¼de pimiento rojo
  • Un puñado de maní
  • Una pizca de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • ½limón opcional.

Preparación

  1. Cocina la pasta en una olla con agua y una pizca de sal. Cuando esté al dente retira del fuego y enfría inmediatamente con agua helada.
  2. Haz la pechuga de pollo a la plancha. Déjala reposar una vez lista y desméchala o pícala en trozos con un cuchillo.

  3. Corta con las manos las hojas de lechuga y rúcula. Calcula las porciones de cada una según tu gusto.
  4. Pica la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
  5. Ahora simplemente mezcla todos los ingredientes en un bowl donde quepan cómodamente.
  6. Agrega sal, pimienta, un toque de orégano y aceite de oliva.
  7. Si te gusta el toque ácido, puedes ponerle un chorro de jugo de limón.

Otras ensaladas de pasta con pollo que puedes hacer

  • Ensalada de pasta fría con pollo y mayonesa: en este caso no le pongas hojas verdes (lechuga, rúcula). Raya una zanahoria y ponle un par de cucharadas de mayonesa. Mezcla y deja enfriar.
  • Ensalada de pasta con pollo estilo asiático: Puedes seguir todos los pasos de esta receta pero vas a incorporar un poco de jengibre rallado y un par de cucharadas de miel y salsa de soja. No le pongas el orégano ni aceite de oliva. Un chorro de aceite de sésamo le va de maravilla.
  • Ensalada de pasta con pollo picante: Exactamente la misma receta pero le pones un par de guindillas rojas.

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Otros platos que te podrían gustar:

  • Ensalada de judías blancas
  • Ensalada cesar
  • Fajitas de pollo

Y también puedes visitar nuestra página de recetas de ensaladas y la página de recetas con pollo. En ambas tenemos comidas muy fáciles de hacer para cualquier ocasión.

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